חלקו הראשון של השעור המוקלט עוסק באתגר המרכזי העומד לפני העולם- האכלת אוכלוסיית העולם ההולכת וגדלה. רק חקלאות אינטנסיבית יכולה לספק צורך זה. הבדלים בין תפוקת החקלאותתהמסורתית והמודרנית כולל אספקה של חלבון מן החי.

חשיבות החלבון בתזונה.

וההבנה שגדול בעלי חיים כרוך במחיר סביבתי.