מצגת בעריכתה של עימנואלה גיא. במצגת הצעה לפעילות/יות חקר בנושא חיידקים ידידותיים במזון.

. המצגת עוסקת בחיידקים ובתיפקודם בייצור מזון. המצגת הוצגה בהרצאתו של ד"ר שמש במסגרת ההשתלמות תזונה בשנת 2020מצגת בעריכתו של ד"ר משה שמש

חוברת זאת ניכתבה על ידי מורי התזונה ונערכה מחדש על ידי רותם שוורץ בתשע"ה. החוברת עוסקת בנושאים:

עבוד מזון, שמור מזון, חומרים מוספים, שמוש במיקרואורגניזמים בתעשיית המזון, אנזימים, אריזות מזון ועוד

הצעה לפתיח של שיעור בנושא שימור מזון בכתיבתן של איריס גרשון  ועמנואלה גיא. מערך השיעור הוצג במסגרת השתלמות תזונה 2020